228 personas en 22 Estados enfermado en curso brote de Salmonella-Tomate

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228 personas en 22 Estados enfermado en curso brote de Salmonella-Tomate

Jueves, 12 de junio (HealthDay News) - El número de personas enfermas en el actual brote de tomates contaminados por Salmonella se ha elevado a 228 en 22 estados, con 25 hospitalizaciones, los funcionarios de salud de Estados Unidos informó el jueves.

También el jueves, los investigadores del Congreso dijeron que la Food and Drug Administration de Estados Unidos no ha cumplido con sus propios objetivos declarados de proteger el suministro de alimentos del país.

Los investigadores de la Oficina de Responsabilidad Gubernamental (GAO) fueron programados para decir a la Cámara de Comité de Energía y Comercio de Representantes que la FDA ha hecho poco para poner en práctica su "plan de protección de los alimentos", que la agencia publicado en noviembre, The New York Times reportó .

"En marzo de 2008, funcionarios de la FDA indicaron que un informe sobre las medidas adoptadas para aplicar el" plan de protección de los alimentos 'se publicó en abril de 2008. En mayo, funcionarios de la FDA nos dijeron que habían preparado un proyecto de informe sobre la marcha, pero a partir de junio 4, 2008, la FDA no había hecho público el presente informe.

El plan de protección de los alimentos exige el establecimiento de un sistema de inspección basado en el riesgo de las plantas de alimentos ", que es particularmente importante ya que el número de empresas de alimentos han aumentado, mientras que las inspecciones han disminuido", dijo el informe de la oficina de la rendición de cuentas, según el Times.

La publicación del informe de la GAO se produjo al mismo tiempo que los funcionarios federales de salud dijeron que estaban enfocándose en una fuente para el reciente brote de salmonela de los tomates contaminados, mientras que el número de casos sigue aumentando.

"La pregunta es dónde específicamente qué estos tomates vienen," Dr. David Acheson, comisionado adjunto de alimentos a la Food and Drug Administration de Estados Unidos, dijo durante una teleconferencia el miércoles. "Estamos recibiendo muy cerca, pero en este momento, hoy, no sabemos con seguridad de dónde vinieron de."

Las partes de la Florida están todavía bajo investigación, aunque el norte de Florida, que no fue cosechando en el momento empezaron los brotes, se ha descartado como fuente de la contaminación.

Varios otros estados han sido excluidos, pero, más allá de eso, dijo Acheson, "en ningún otro lugar es esencialmente abierta a la cuestión en términos de si esa es la fuente".

El jueves, funcionarios de la FDA dijeron que el número de personas enfermas durante el brote había aumentado a 228 en 22 estados, con 25 personas hospitalizadas.

La muerte de un hombre en Texas que murió aún está siendo investigado, el doctor Ian Williams, jefe del equipo OutbreakNet en los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, dijo durante la teleconferencia del miércoles. El hombre tenía cáncer y se consume pico de gallo, que se elabora con tomates.

El número real de personas infectadas es probable que sean muchos más, dijo Williams. "Muchas personas con infección por salmonela no tienen pruebas de muestras de heces", dijo.

El martes, la advertencia sobre los tomates contaminados por Salmonella se amplió para incluir a todo el país.

El brote fue identificado por primera vez en mayo con un grupo de aproximadamente 20 personas en Nuevo México infectados con salmonela, que tenía la misma huella genética. Luego otro grupo fue identificado en Texas.

Los funcionarios fueron capaces de rastrear el brote de tomates contaminados.

El tipo particular de salmonella involucrada, Salmonella saintpaul, es virulenta y relativamente raro, representando sólo alrededor de 400 casos reportados anualmente en los Estados Unidos, dijo Williams.

Acheson reiteró que el brote de contaminación por salmonella parece estar ligada con ciertos tipos de, los tomates y los productos que contienen estos tomates rojos crudos. En particular, la agencia dijo, tomates rojos primas, crudo, tomates rojos romaníes y los tomates rojos redondos crudos, se debe evitar en este momento.

Tomates cherry, tomates, tomates de cosecha propia y los tomates que se venden con la vid todavía unido parecen ser seguros. Pero todos los tomates deben lavarse antes de comer, los funcionarios aconsejaron.

Y, hasta que se identifique la fuente del brote, los consumidores necesitan emplear un poco de trabajo de detective antes de consumir tomates o productos de tomate.

"El mejor consejo en este momento es ser extremadamente cuidadoso al tratar de averiguar exactamente donde los tomates que están de compras provienen", dijo Tony Corbo, representante legislativo de Food & Water Watch, un grupo de consumidores sin fines de lucro con sede en Washington, que trabaja para garantizar agua limpia y alimentos seguros.

"El otro problema con los tomates es que han aparecido en los restaurantes y en la salsa. Así que, tal vez, por el momento, los consumidores deben mantenerse alejado de cualquier cosa que se procesa ", dijo Corbo.

El martes, funcionarios de la FDA también recomienda que los minoristas, restaurantes y otros operadores de servicios de alimentos no ofrecen crudo, rojo Roma,, ciruela roja cruda, y, tomates redondos rojos crudos a menos que sean de fuentes que no han sido asociadas con el brote. Si no está seguro de donde se cultivaron o cosechan los tomates, se alienta a los consumidores a ponerse en contacto con la tienda donde se realizó la compra de tomate, dijo la agencia.

Varios grandes de comida rápida, restaurantes y tiendas de abarrotes cadenas, incluyendo McDonalds, Wal-Mart, Burger King, Kroger y Outback Steakhouse, han retirado voluntariamente del ciruelo rojo, romano o tomates rojos redondos que no se cultivan en ciertos estados y países. Además, el Distrito Escolar Unificado de Los Angeles ha suspendido servir tomates crudos, dijo a la AP.

La FDA recomienda consumir cruda, ciruelo rojo, crudo, rojo Roma o, únicamente tomates redondos rojos crudos si se cultiva y se cosecha a partir de estas áreas: Alabama, Arkansas, California, Georgia, Hawaii, Louisiana, Maine, Maryland, Minnesota, Mississippi, Nueva York , Nebraska, Carolina del Norte, Ohio, Pensilvania, Carolina del Sur, Tennessee, Texas, Virginia Occidental, Bélgica, Canadá, República Dominicana, Guatemala, Israel, Holanda y Puerto Rico.

Estados informantes enfermedades relacionadas con el brote incluyen: Arizona, California, Colorado, Connecticut, Florida, Georgia, Idaho, Illinois, Indiana, Kansas, Nuevo Mexico, Missouri, Nueva York, Oklahoma, Oregon, Tennesse, Texas, Utah, Vermont, Virginia , Washington y Wisconsin, dijo la FDA.

La salmonela es una bacteria que puede causar diarrea con sangre en los seres humanos. Algunos 40.000 casos de salmonelosis son reportados en los Estados Unidos cada año, aunque el CDC estima que debido a los casos más leves no son diagnosticados o reportados, el número real de infecciones puede ser de 30 o más veces mayor. Aproximadamente 600 personas mueren cada año después de haberse infectado.

También el jueves, una encuesta publicada por la Escuela de Proyecto de Salud Pública sobre la Economía Pública y Seguridad Biológica de Harvard encontró que, a pesar de que el número de incidentes de seguridad alimentaria en los últimos años, la mayoría de los estadounidenses están seguros de que los alimentos producidos en los Estados Unidos está a salvo. Sin embargo, muchos tienen dudas sobre la seguridad de los alimentos importados producidos en algunos otros países. Asimismo, no tienen altos niveles de confianza en las partes del sistema de seguridad alimentaria de Estados Unidos y algunas de las organizaciones involucradas.

La encuesta encontró que la mayoría de los estadounidenses creen que los alimentos producidos en los Estados Unidos es o muy (37 por ciento) o algo (58 por ciento) seguro. Sólo el 4 por ciento pensaba que los alimentos producidos por los Estados Unidos no eran seguros. Cuando se le preguntó acerca de los alimentos disponibles en los Estados Unidos sino que se produce en otros países, menos de uno de cada 10 (6 por ciento) consideran alimentos de Canadá para ser inseguro. Por el contrario, casi la mitad de los estadounidenses (47 por ciento) cree comida de México no era seguro, y el 56 por ciento pensaba lo mismo de alimentos de China.

Aunque la mayoría de los estadounidenses ven los alimentos producidos por los Estados Unidos como relativamente seguro, que tienen algunas reservas acerca de los grupos que participan en la producción de alimentos y el suministro. Las mayorías tienen sólo algunos o muy poca confianza en los productores de carne (58 por ciento) o restaurantes (55 por ciento) para mantener los alimentos seguros, mientras que las minorías sustanciales dicen eso de las tiendas de comestibles (41 por ciento) y los productores de frutas y hortalizas (39 por ciento). Además, los estadounidenses tienen algunas preocupaciones sobre el sistema de inspección alimentaria del gobierno: el 52 por ciento tiene sólo algunos o muy poca confianza en el sistema de inspección para proteger a los alimentos, según el sondeo.

Más información

Visite los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades para más información sobre el brote de salmonela actual.

FUENTES: a Tony Corbo, representante legislativo, Food & Water Watch, Washington, DC; 11 de junio 2008 teleconferencia con David Acheson, MD, comisionado asociado para alimentos, la US Food and Drug Administration, e Ian Williams, MD, jefe, OutbreakNet equipo, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades; 12 de junio 2008, comunicado de prensa, la Escuela de Salud Pública de Harvard, en Boston

Por Amanda Gardner
Reportero de HealthDay

Última actualización: 12 de junio 2008