Adición de aceite de pescado a bajo en grasa / alta en carbohidratos dieta puede mejorar el colesterol

Advertisement

Adición de aceite de pescado a bajo en grasa / alta en carbohidratos dieta puede mejorar el colesterol

Por Kathleen Doheny
Reportero de HealthDay

Viernes, 20 de agosto (HealthDay News) - Para las personas con el síndrome metabólico - un conjunto de factores de riesgo como la obesidad, presión arterial alta, niveles altos de grasa en la sangre o los triglicéridos y azúcar en la sangre - la adición de un poco de aceite de pescado a la dieta baja en grasas saturadas y alta en carbohidratos complejos podría ser sólo el billete, sugiere un estudio reciente.

"Al agregar omega-3 a una dieta alta en carbohidratos, baja en grasas, puede evitar a largo plazo efectos negativos que una dieta alta en carbohidratos induce en [grasas en la sangre]", dijo el autor del estudio, el Dr. José López-Miranda, profesor de medicina en el Hospital Universitario Reina Sofía y la Universidad de Córdoba, España.

El estudio se publica en la edición de septiembre de la revista Journal of Nutrition.

López-Miranda y su equipo examinaron a 117 personas con síndrome metabólico, que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Ellos los asignados a uno de cuatro dietas durante 12 semanas. Las dietas fueron: alta en grasas / rica en grasas saturadas; rica en grasas / rica en grasas monoinsaturadas (como el pescado y el aceite de oliva), baja en grasas y alta en carbohidratos complejos (como granos enteros, frutas, verduras), baja en grasas y alta en carbohidratos complejos, pero con el suplemento de aceite de pescado incluido.

Las cuatro dietas incluyeron aproximadamente el mismo número de calorías. Los investigadores probaron la sangre antes y después de comer, en busca de los niveles de grasa en la sangre.

Al inicio del estudio, todos los participantes tuvieron después de las comidas respuestas de grasas en sangre similares. Pero hacia el final de la prueba de tres meses, los de la dieta rica en grasas y rica en grasa / monoinsaturada o la baja en grasas, dieta alta en hidratos de carbono complejos con aceite de pescado tenía mejores respuestas.

Por ejemplo, los de la dieta baja en grasas / rica en carbohidratos más aceite de pescado mostraron menores niveles de grasas en la sangre de triglicéridos, en comparación con las personas que comen una dieta alta en grasas y rica en grasas saturadas, encontraron los investigadores. Y la gente que come el régimen bajo en grasa / alta en carbohidratos solo (sin el aceite de pescado) tuvieron un aumento de triglicéridos y colesterol, en comparación a cuando se añadió el aceite de pescado.

Los investigadores creen que la adición de grasa poliinsaturada - tales como las que se encuentran en el aceite de pescado - puede ayudar a socavar los efectos de una baja en grasa a largo plazo, la dieta alta en hidratos de carbono complejos en los niveles de triglicéridos en los pacientes con síndrome metabólico. En el estudio, los participantes recibieron 1,24 gramos de aceite de pescado al día (entre uno y dos cápsulas estándar).

"Este es un buen estudio", dijo Tracy L. Nelson, profesor asociado de la salud y ciencias del ejercicio en la escuela de la Universidad del Estado de Colorado de Salud Pública en Fort Collins, que ha investigado los ácidos grasos omega-3.

"Los aspectos interesantes son que encontraron el grupo de carbohidratos complejos bajos en grasa, cuando se complementa con una cantidad" realista "de grasas omega-3 [1.24 gramos] no aumentó los triglicéridos como se ve con la dieta baja en grasas carbohidratos complejos sin la adición de omega-3 ".

"Este estudio es alentador, ya que estas personas consumen sus alimentos" propio "dado los parámetros del estudio, similar a lo que un paciente con síndrome metabólico se le diría que hacer en el 'mundo real', y simplemente añadiendo una cantidad muy realista de omega-3, estos individuos pueden cambiar [después de las comidas] triglicéridos sin pérdida de peso ", añadió Nelson. "El hecho de que encontraron cambios en un 'enfermo' grupo se suma a los efectos del artículo."

Más información

Para más información sobre el síndrome metabólico en la American Heart Association.

FUENTES: Tracy L. Nelson, ciencia Ph.D., MPH, profesor asociado, la salud y el ejercicio, la Escuela de Salud Pública de Fort Collins Colorado State University; José López-Miranda, MD, Ph.D., profesor, medicina, Hospital Universitario Reina Sofía, de la Universidad de Córdoba, España; 09 2010 Journal of Nutrition

Última actualización: 20 de agosto 2010