Alimentos ricos en fibra podría reducir su riesgo de enfermedades del corazón

Advertisement

Alimentos ricos en fibra podría reducir su riesgo de enfermedades del corazón

Jueves, 19 de diciembre 2013 (HealthDay News) - Aumento de la cantidad de fibra en su dieta puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón, según un estudio reciente.

"Con tanta controversia causando a muchos a evitar los carbohidratos y granos, este ensayo nos reafirma la importancia de la fibra en la prevención de la enfermedad cardiovascular", dijo un experto no participó en el estudio, el Dr. Suzanne Steinbaum, cardióloga preventiva del Lenox Hill el Hospital, en la ciudad de Nueva York.

En el estudio, los investigadores dirigidos por Diane Threapleton, de la Escuela de Ciencias de la Alimentación y Nutrición de la Universidad de Leeds, en Inglaterra, analizaron los datos de los Estados Unidos, Australia, Europa y Japón para evaluar diferentes tipos de consumo de fibra.

Su equipo analizó fibra total; fibra insoluble (como la que se encuentra en granos enteros, pieles de patata) de fibra soluble (que se encuentra en las legumbres, nueces, avena, cebada); cereales; frutas y verduras y otras fuentes.

El estudio también analizó dos categorías de enfermedades del corazón. Una "enfermedad coronaria" se refiere a la acumulación de placa en las arterias del corazón que podrían conducir a un ataque al corazón, según la Asociación Americana del Corazón. El segundo tipo de problemas del corazón se llama "enfermedad cardiovascular" - un término general para el corazón y los vasos sanguíneos condiciones que incluyen ataque al corazón, accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca y otros problemas, la AHA explica.

Cuanto más fibra total, insoluble, y frutas y verduras que las personas consumen, menor era el riesgo de ambos tipos de enfermedades del corazón, el estudio encontró. El aumento del consumo de fibra soluble condujo a una mayor reducción en el riesgo de enfermedad cardiovascular que el riesgo de enfermedad coronaria. Mientras tanto, fibra de cereales reduce el riesgo de enfermedad coronaria más que el riesgo de enfermedad cardiovascular, los investigadores encontraron.

Para cada adicionales 7 gramos diarios de fibra que se consume, hubo un riesgo significativamente menor de los dos tipos de la enfermedad, según el estudio publicado en línea el 19 de diciembre de la revista BMJ.

Dietista deportivo Angelo Dana White dijo que los resultados están en línea con lo que los nutricionistas han sabido por mucho tiempo acerca de la importancia de una dieta alta en fibra.

"La parte difícil es encontrar maneras de llegar a los estadounidenses a comer más [fibra]", dijo White, quien también es profesor clínico asistente de la Universidad Quinnipiac en Hamden, Connecticut. "La recomendación diaria varía entre 20 a 38 gramos por día. Esto puede parecer una tarea difícil para la mayoría de la gente, pero se puede lograr haciendo algunos pequeños cambios en la dieta ".

El estudio británico encontró que la adición de sólo 7 gramos diarios de fibra a la dieta aumenta la salud del corazón. Según White, la gente puede obtener esa cantidad de fibra a partir de lo siguiente:

  • 1 1/2 tazas de harina de avena cocida (7 gramos)
  • 1 1/4 tazas de cereal de trigo triturado (8 gramos)
  • Dos rebanadas de pan de trigo integral (6 a 7 gramos)
  • Una pera grande (8 gramos)
  • 1 taza de frambuesas (8 gramos)
  • Frijoles negros 1/2 taza (7,5 gramos)

Los autores del estudio dijeron que sus hallazgos apoyan las recomendaciones actuales para aumentar la ingesta de fibra y que el riesgo de enfermedad cardiaca reducida asociada con el consumo de más fibra potencialmente podrían beneficiarse "muchos miles" de personas, de acuerdo con un comunicado de prensa de la revista.

Steinbaum añadió que "es importante que la gente entienda que los granos enteros - como la cebada, el trigo, el mijo, quinoa, arroz, centeno, avena y trigo integral, junto con las frutas, verduras, frutos secos y semillas - son parte de un corazón saludable dieta ".

Más información

La Academia Americana de Médicos de Familia describe cómo aumentar la cantidad de fibra en su dieta.