Cadenas de Restaurantes Reducir las calorías

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Cadenas de Restaurantes Reducir las calorías

Miércoles, 08 de octubre 2014 (HealthDay News) - Comer podría no ser tan malo para su cintura como se podría pensar.

Una nueva investigación muestra que las selecciones de menú más recientes en muchas de las grandes cadenas de restaurantes en los Estados Unidos ahora promedio 12 por ciento menos calorías que los platos tradicionales.

Este interruptor podría tener un impacto importante en la epidemia de obesidad de la nación, la Escuela Johns Hopkins Bloomberg de Salud Pública dijo que los investigadores.

Los hallazgos provienen de un análisis de las opciones de menú en 66 de las 100 mayores cadenas de restaurantes de Estados Unidos en 2012 y 2013. El más reciente, opciones bajas en calorías se encontraron en el plato principal, bebidas y secciones de menús infantiles. Por término medio, que contienen un promedio de 60 calorías menos que otras opciones de menú.

La aparición de los elementos del menú de bajas calorías puede ser en anticipación de las reglas del gobierno federal espera que requieren grandes cadenas de restaurantes para publicar la cantidad de calorías en sus menús, según el estudio publicado en la edición de octubre de la revista American Journal of Preventive Medicine.

La investigación muestra que en un día normal, el 33 por ciento de los niños, el 41 por ciento de los adolescentes y el 36 por ciento de los adultos comen en restaurantes de comida rápida, y consumen un promedio de 191, 404 y 315 calorías, respectivamente.

"Si el promedio de calorías consumidas en cada visita se redujo en aproximadamente 60 calorías - el descenso medio se observó en los menús de reciente introducción en nuestro estudio - el impacto en la obesidad podría ser importante", la autora del estudio Sara Bleich, profesor asociado en el departamento de la política de salud y la gestión de la Escuela Bloomberg de Salud Pública, dijo en un comunicado de prensa de la Hopkins.

"No se puede prohibir a las personas por comer comida rápida, pero ofreciendo a los consumidores opciones bajas en calorías en los restaurantes de la cadena puede ayudar a reducir la ingesta de calorías sin preguntar a la persona a cambiar su comportamiento - una cosa muy difícil de hacer", dijo.

"Dado que las disposiciones federales menú de etiquetado descritos en la Ley de Asistencia Asequible 2010 aún no están en vigor, esta acción voluntaria de las grandes cadenas de restaurantes para ofrecer opciones de menú de bajas calorías puede indicar una tendencia hacia una mayor transparencia de la información nutricional, lo que podría tener un impacto significativo en la obesidad y la salud del público, "Bleich concluyó.

Más información

La Academia de Nutrición y Dietética ofrece consejos para comer fuera.