Cocina Saludable en el barato: Recetas de Invierno 3 para entrar en calor

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Cocina Saludable en el barato: Recetas de Invierno 3 para entrar en calor

Por Jenna Weber

Entre en calor con estos clásicos de invierno reconfortante! Sopa de brócoli cheddar adquiere un nuevo giro con la patata, y te mantendrá fuerte durante toda la tarde. Además, planificar el perfecto día de San Valentín. Comience con una taza caliente de crema de chocolate de mantequilla de maní caliente, y luego servir a la Stroganoff rápida y fácil para una cena íntima en casa.

Lista de compras:
Mantequilla
1 medio bróculi
1 patata rojizo
1 cebolla amarilla
1 diente de ajo
1 bolsa de queso rallado Cheddar
Harina para todo uso
2 cuartos de leche entera
1 cuarto vegetal o caldo de pollo
Mostaza seca
Pimienta de cayena
2 rebanadas de tocino
£ 1 solomillo de ternera
Aceite de oliva
Caldo de carne 1 cuarto
2 chalotas
12 oz champiñones en rodajas
Crema agria
La mantequilla de maní (grueso o suave)
Cacao en polvo sin azúcar
Extracto de vainilla
Azúcar

Cocina Saludable en el barato: Recetas de Invierno 3 para entrar en calor

Brócoli, Cheddar y sopa de patata
Una suculenta sopa que es perfecto para los días de nieve!

Para 4 personas

2 cucharadas de mantequilla
1 bróculi mediana picada en 12 oz floretes
1 patata rojizo
1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
1 diente de ajo picado
1/4 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de mostaza en polvo
1 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de queso Cheddar rallado agudo (aproximadamente 6 oz)
2 cucharadas de harina para todo uso
Entero 3/4 taza de leche
3 tazas de verduras o caldo de pollo
2 rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado (al inicio)

Brócoli Blanch colocándolo en agua hirviendo durante 30 segundos. Inmediatamente escurrir y enjuagar con agua fría. Ponga a un lado.

En una olla grande, derrita la mantequilla. Pelar y picar patatas en dados pequeños de 1 pulgada. Saltee tanto la papa y la cebolla en la mantequilla durante unos 6 minutos, o hasta que comience la cebolla para convertirse translúcido. Agregue el ajo y cocine durante 30 segundos más. A continuación, mezclar en seco mostaza, pimienta y sal. Mezcle para cubrir.

Añadir la harina y revuelva bien. Vierta el caldo y añadir de nuevo los floretes de brócoli. Remover y llevar a fuego lento. Cocinar por unos 15 minutos, o hasta que la papa esté tierna. Vierta lentamente en la leche y agregar el queso, revolviendo a derretirse.

Con cuidado, vierta la sopa caliente en una licuadora y procese durante 10 segundos, o hasta que esté ligeramente suave con unos pocos trozos restantes. Verter la sopa en la olla y mantener caliente hasta que esté listo para servir.

Top con tocino desmenuzado antes de servir.


Stroganoff
Servir a tu pareja en San Valentín junto con trufas de chocolate para el postre.

Para 4 personas

Lomo de res £ 1, cortado en trozos pequeños
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
Caldo de carne 1 taza
1 cucharada de aceite de oliva
2 chalotes picados
12 oz champiñones en rodajas
3 cucharadas de crema agria

En una sartén de hierro fundido o pesada, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Añadir la harina y bata rápidamente, formando un roux color caramelo. Cocine por 2 a 3 minutos, revolviendo continuamente y luego transmitir lentamente en el caldo de carne. Cocine a fuego lento durante un minuto y luego retire del horno y reservar.

En otra sartén, caliente el aceite y la cucharada restante de mantequilla. Añadir la carne y dorar por ambos lados (unos 5 minutos). Retirar con una espumadera cuando se hace y coloque en un plato para mantener el calor.

Añadir la chalota picada y los champiñones a la sartén y cocine a fuego medio durante unos 6 minutos, o hasta que los hongos se han suavizado. Añadir la carne de nuevo a la sartén y revuelva para combinar.

Ponga la salsa de nuevo en calor, así y agregar la crema agria. Verter sobre la carne de res y los champiñones y revuelva.

Servir con fideos de huevo o mantequilla, mi forma favorita, con ñoquis de patata.

Cocina Saludable en el barato: Recetas de Invierno 3 para entrar en calor

Mantequilla de cacahuete caliente
La bebida perfecta para el día de mañana de San Valentín frío!

Para 4 personas

4 tazas de leche
4 cucharadas de mantequilla de maní (grueso o suave)
4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
6 cucharadas de azúcar
Extracto de vainilla 1 cucharada

Mezcle la leche, polvo de cacao, la vainilla y el azúcar en una pequeña olla en la estufa. Llevar a fuego lento y luego añadir la mantequilla de maní, revolviendo bien para deshacerse de cualquier grupo.

Vierta en tazas y servir con crema batida y los cacahuetes salados!