¿Cómo asar un pollo de Split en el horno?

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  • ¿Cómo asar un pollo de Split en el horno?



    Una sartén de hierro fundido es el pan tostado de elección para un pollo de división. Crédito de la imagen Comstock / Comstock / Getty Images
  • Corte a lo largo de la columna vertebral y luego abrió y aplanada, una fracción de los asados ​​de pollo con mayor rapidez que el pollo entero tradicional. Para acelerar la cocción aún más, cortar la mitad de las articulaciones que conectan los muslos y los muslos, así como las juntas de debajo de las alas, lo que permitirá que el calor penetre las articulaciones con más facilidad. Usted puede asar papas sancochadas en la sartén la derecha junto con el pollo por un plato sabroso.

    Paso 1

    Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit. Mezclar la mostaza Dijon, vino, aceite de oliva, salsa de soja, el ajo, la salsa picante, sal y hierbas en un tazón pequeño.

    Paso 2

    Calentar la sartén a fuego alto en la estufa. Corre alrededor de la mitad de la salsa de mostaza en el lado de división del pollo. Coloque el pollo en la sartén caliente con la piel hacia arriba. Corre la otra mitad de la mezcla de mostaza en el lado de la piel del pollo y cocine a fuego alto durante unos cinco minutos.

    Paso 3

    Coloque la sartén con el pollo en el horno. Hornear durante unos 30 minutos, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 180 grados Fahrenheit y el exterior esté bien dorada.

    Paso 4

    Retire el pollo del horno y deje reposar en la sartén durante unos 10 minutos. Cortar el pollo dividida en trozos y servir.


    Cosas que necesitará

    • Pollo Split, cerca de 3.5 libras.
    • Sartén de hierro fundido
    • Pequeño tazón
    • 2 cdas. Mostaza de Dijon
    • 2 cdas. vino blanco seco
    • 2 cdas. aceite de oliva
    • 1 cda. salsa de soja
    • 2 cdas. ajo picado
    • 1 cdta. salsa picante
    • 1/2 cdta. sal
    • 1 cdta. hierbas de Provenza (mezcla de especias incluyendo albahaca, semillas de hinojo, mejorana, lavanda, romero, salvia, ajedrea y tomillo)

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