Cómo cocinar Costillas en un asador

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    Chuletas de cerdo, que tienen un alto contenido de grasa, son muy adecuadas para frenar la cocina en un asador. Crédito de la imagen Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty Images
  • Chuletas de cerdo se pueden cocinar en una variedad de maneras. Muchos cocineros temporada con una salsa de barbacoa para complementar el fuerte sabor de la carne de cerdo. Chuletas de cerdo son altas en grasa y por tanto son excelentes para los métodos de cocción lenta como fumar y cocinar en un asador. Estos nervios se disfrutan mejor cuando la carne se desprende fácilmente de los huesos, que lenta cocción puede animar. El cocinar en un asador es también un método de bajo mantenimiento de la cocina - pero tendrá que tirar de las costillas antes de que la carne comienza literalmente a caer el hueso y en la bandeja de goteo.

    Paso 1

    Despegar la capa de grasa que cubre la parte trasera de las costillas. Esta banda puede ser tomado por un extremo y se quitó las costillas en una pieza limpia.

    Paso 2

    Tome el pincho asador y pásela por las costillas en dos o tres lugares diferentes, dependiendo del tamaño del bastidor costilla. Asegúrese de que las costillas son estables en el pincho.

    Paso 3

    Coloque el pincho en el asador, y reemplaza cualquier placas de la parrilla que necesitaban ser extirpados para cargar el asador. Debido a los diferentes modelos tienen diferentes configuraciones, usted debe consultar el manual del propietario si no está seguro de cómo volver a montar estas piezas.

    Paso 4

    Coloque al menos 1 1/2 tazas de agua en la bandeja de goteo para evitar goteos de la quema y la carne se seque.

    Paso 5

    Cocine la carne por lo menos durante 1 1/2 horas en un ajuste bajo o medio. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las costillas y la potencia de su asador. Un enfoque seguro es para empezar a comprobar la temperatura interna de la carne después de pasar la marca de hora - utilizar un termómetro para carnes para comprobar lo bien que se ha cocinado. El cerdo se debe cocinar a una temperatura interna de por lo menos 160 grados Fahrenheit.


    Consejos

    • Para un mejor sabor, es posible que desee volver a aplicar la salsa de barbacoa hacia el final del tiempo de cocción para las costillas.
    • La longitud ideal de tiempo de cocción puede variar de un asador a la siguiente.


    Cosas que necesitará

    • Asador
    • Chuletas de cerdo
    • El termómetro para carne

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