Cómo cocinar una carne asada de crisol Inglés

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  • Cómo cocinar una carne asada de crisol Inglés



    Pot asado es delicioso, con tortitas de patata. Crédito de la foto Jupiterimages / Comstock / Getty Images
  • Pot asado hace un cómodo plato único. Un asado es un gran corte de carne, cocinado lentamente en el horno en un recipiente tapado. Inglés carne a la cacerola se diferencia de la versión americana, ya que contiene el caldo de carne. El asado Inglés utiliza más líquido, mientras que los guisos de carne asada estadounidenses en propio jugo de la carne. Además, recetas olla asado estadounidenses tienen a veces una adición de mostaza. Preparación para el plato es relativamente simple, pero deje suficiente tiempo para una cocción lenta. Si hilvanar el asado cada media hora, la carne se convertirá jugosa y suculenta.

    Haciendo Inglés Pot asado

    Paso 1

    Pregúntele a su tienda de abarrotes carnicero para elegir un pecho o laminados asado grupa para su plato. Se debe ser de aproximadamente 2 1/2 libras. Laminado asado grupa es un corte de carne que proviene de la región de la cadera de la vaca. Carnicerías normalmente ruedan la carne y seguro que con la guita. Falda es un corte de carne que proviene de la zona de la mama de la vaca. Cada uno de estos cortes son grandes, por lo general redondeada y relativamente barato, pero requieren una cocción lenta para conseguir la ternura.

    Paso 2



    Cómo cocinar una carne asada de crisol Inglés



    Añadir las verduras frescas como zanahorias, cebollas y champiñones. Crédito de la foto Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

    Use un cuchillo y tarjeta de corte afilado para cortar las zanahorias, las cebollas y los champiñones en trozos del tamaño de un bocado.

    Paso 3

    Derrita un poco de mantequilla (aproximadamente una cucharada) en una sartén de tamaño mediano.

    Paso 4

    Retire los envases y la guita de su corte de carne.

    Paso 5

    Añadir todo el corte de carne a la sartén y cocine a fuego medio durante dos minutos para dorar la parte inferior de la carne. El uso de dos tenedores, girar con cuidado la carne a dorar en el reverso.

    Paso 6

    Retire la carne de la sartén con dos horquillas o un par de pinzas y transferir la carne en una cazuela.

    Paso 7

    Precaliente el horno a 300 grados.

    Paso 8

    Tome las verduras picadas de la tabla de cortar y cocinar a fuego lento en la misma sartén que utilizó para dorar el cerdo. Esto permite que los vegetales para absorber algunos de los jugos de la carne.

    Paso 9

    Arregle las verduras alrededor, pero no bajo, la carne asada en la cazuela.

    Paso 10

    Añadir el caldo de carne de res y los condimentos, luego cubrir el asado y verduras en la cazuela con papel de aluminio o una tapa apta para horno.

    Paso 11

    Hornear durante 2 a 3 horas o hasta que esté muy tierna. El uso de un termómetro de carne para probar la carne, asegúrese de que llegue a 160 grados F. La carne va a ser bien hecho y tiernas.

    Paso 12

    Rodea el asado con verduras y servir en un plato.


    Consejos

    • Para 4 a 6 personas.


    Cosas que necesitará

    • Cuchillo afilado
    • Tabla para picar
    • Cazuela
    • Plato de servir
    • 2 1/2 libras. pechuga asada o laminado
    • 3 cebollas rojas
    • 4 zanahorias
    • 1/4 libra de champiñones
    • 1 taza de caldo de carne
    • 1 cucharada de mantequilla
    • Sal
    • Pimienta
    • Tomillo
    • 1 hoja de laurel

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