Cómo sustituir la mantequilla por aceite vegetal en Brownie Mix

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  • Cómo sustituir la mantequilla por aceite vegetal en Brownie Mix



    Puede sustituir la mantequilla por aceite en cualquier mezcla de brownie menos que el paquete dice lo contrario. Crédito de la foto Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
  • La sustitución de la mantequilla para aceite en la mezcla de brownie añade complejidad y carácter a un resultado predecible de lo contrario. Mezclas Brownie le dan mucha libertad a la hora de sustituciones de grasa. Ellos contener suficientes estabilizantes y emulsionantes para hacerlos casi infalible, pero usted tiene que adaptarse a su contenido de sodio mediante la utilización de mantequilla sin sal. El sabor de la mantequilla le da la ventaja sobre el aceite vegetal neutro y se puede tomar un paso más allá mediante la cocción de la mantequilla a la beurre noisette-o marrón-mantequilla, el escenario. Sustituyendo con mantequilla no afecta a los tiempos o la temperatura de hornear - sólo sabor y textura.

    Paso 1

    Derrita 6 1/2 cucharadas de mantequilla en una cacerola de fondo grueso a fuego medio por cada tres cuartas partes de una taza de aceite que le indique las instrucciones de la mezcla de brownie. Una barra de mantequilla comprende 8 cucharadas, a fin de utilizar la escala graduada en la envoltura de mantequilla para ayudarle a medir.

    Paso 2

    Mezcle la mantequilla con frecuencia mientras se calienta y cocinar hasta caramelizar los sólidos. Mantequilla desarrolla un aroma de nuez tostado y un color marrón cuando se llega a la etapa buerre-noisette.

    Paso 3

    Tome la mantequilla del fuego y deje que se enfríe durante unos minutos, revolviendo de vez en cuando mientras se enfría.

    Paso 4

    Añadir la mantequilla a un bol junto con la mezcla de brownie y agua. Revuelva, a continuación, añadir los huevos. Mezclar la masa y hornear los brownies según las instrucciones de la mezcla.


    Consejos

    • Puede sustituir la mantequilla por aceite vegetal en la torta de brownie y mezclas, pero no al revés.


    Cosas que necesitará

    • Mantequilla sin sal
    • Cacerola
    • Tazón

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