¿Cuáles son los beneficios de comer salmón pescado?

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  • ¿Cuáles son los beneficios de comer salmón pescado?



    Coma pescado graso, como el salmón, para mejorar la salud del corazón. Foto salmón Crédito con limón y eneldo por kubicka ewa de Fotolia.com
  • Visión de conjunto

    De acuerdo con el reloj de mariscos Monterey Bay Aquarium, salmón silvestre de Alaska es una opción sostenible de alimentos, o una "mejor opción" para su salud, así como el medio ambiente. Baja en grasa saturada que la carne de res, salmón es un pez saludable para el corazón. Es más rica en grasas omega-3, un tipo de grasa no saturada que promueven la salud, que la mayoría de otras variedades de peces. Al igual que la mayoría de los alimentos de origen animal, que es rico en proteínas, así como vitaminas y minerales esenciales para la salud humana.


    La vitamina B Rich

    El salmón es rico en vitaminas B. De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes USDA, una porción cocida de salmón salvaje del Atlántico ofrece 0.828 miligramos, o 48 por ciento del valor diario recomendado, para la vitamina B-2 y 17,13 miligramos de vitamina B-3, o el 84 por ciento de la DV. Estas vitaminas son importantes para el metabolismo de la energía, así como la función del sistema nervioso adecuado. La misma cantidad de salmón del Atlántico cocido proporciona 1,6 miligramos de vitamina B-6 y 5,18 miligramos de vitamina B-12, o 80 y 86 por ciento del DV para cada nutriente, respectivamente. La vitamina B-6 ayuda a descomponer la energía almacenada en forma de glucógeno en el hígado y en los músculos, en glucosa para mantener el azúcar en la sangre estable. Además, es esencial para el metabolismo de las proteínas y la síntesis de neurotransmisores o sustancias químicas del cerebro, como la serotonina, que regula las funciones corporales de vitamina B-6. La vitamina B-12 es importante para el metabolismo energético, el apoyo a la función apropiada del sistema nervioso y la formación de nuevas células.


    Fuente de Minerales

    La mayoría de las variedades de pescados y mariscos son ricos en minerales, especialmente el mineral selenio, y el salmón no es una excepción. Una porción cocida 6 onzas de salmón salvaje del Atlántico ofrece cerca de 80 microgramos, el cumplimiento de más del 100 por ciento del valor diario de 70 microgramos. Según un artículo publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" en julio de 2004, una baja ingesta de este mineral puede contribuir a la función inmune reducida, aumento del riesgo de desarrollar cáncer, así como aumento de la susceptibilidad a las enfermedades virales. El salmón es una fuente de los principales minerales: fósforo y potasio, reunidos 42 y 44 por ciento del DV para cada uno en una porción cocida 6-oz, respectivamente. El fósforo es necesario para construir y mantener huesos fuertes. Se activa ciertas enzimas y es necesaria para formar ADN. El potasio es importante para la regulación de los latidos del corazón y mantener una presión arterial saludable.


    Fuente de Omega-3 los ácidos grasos

    De acuerdo con un artículo publicado en octubre de 2006 en el "Diario de la Asociación Médica de Estados Unidos," el consumo de pescado, especialmente pescado rico en omega-3 los ácidos grasos, como el salmón, promueve la salud óptima del sistema cardiovascular. Los investigadores informaron que el consumo de dos porciones de 4 onzas de semana pescados grasos, o aquellos que son ricos en ácidos grasos omega-3 marinos conocidos como el ácido eicosapentaenoico, o EPA, y ácido docosahexaenoico, o DHA, como el salmón, reduce el riesgo global de morir por enfermedades del corazón en un significativo 36 por ciento, así como la mortalidad total en un 17 por ciento. Una porción de 6 onzas de salmón cocido proporciona más de 3 gramos de EPA más DHA - y esta cantidad se ha mostrado beneficios cardioprotectores. Los ácidos grasos Omega-3 también pueden ayudar a prevenir la presión arterial alta, colesterol alto, diabetes, artritis, lupus sistémico, osteoporosis, depresión, deterioro cognitivo, trastornos cerebrales, trastornos de la piel, asma y de mama, colon y cáncer de próstata, de acuerdo con la Universidad de Centro Médico de Maryland.

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