El chocolate oscuro podría reducir el riesgo de enfermedades del corazón

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El chocolate oscuro podría reducir el riesgo de enfermedades del corazón

Martes, 24 de abril (HealthDay News) - El chocolate negro puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón mediante la reducción de los niveles de glucosa en la sangre y el colesterol malo mientras aumenta los niveles de colesterol bueno, un pequeño estudio nuevo sugiere.

El chocolate contiene compuestos llamados flavonoides, que tienen propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias. Investigaciones anteriores han demostrado un vínculo entre el consumo de flavanoles y el riesgo de enfermedad cardiovascular.

En este estudio, investigadores de la Universidad Estatal de San Diego asignaron 31 personas a consumir 50 gramos por día de cualquiera de chocolate negro (70 por ciento de cacao) o chocolate blanco (0 por ciento de cacao). El chocolate negro se utiliza porque tiene niveles de flavanoles más altos que el chocolate con leche.

La presión arterial de los participantes, el flujo sanguíneo en la piel del antebrazo, de lípidos (grasa) perfiles y niveles de glucosa en sangre circulante se registraron antes y después de que consumieron el chocolate durante 15 días.

Las pruebas revelaron que los que comieron chocolate negro tenían niveles más bajos de glucosa en la sangre y el "mal" las lipoproteínas de baja densidad (LDL), y mayores niveles de "bueno" de lipoproteínas de alta densidad (HDL) que los que comieron chocolate blanco.

El estudio está programado para ser presentado hoy en la reunión de Biología Experimental 2012 en San Diego. Las investigaciones presentadas en reuniones se deben considerar como preliminares hasta que se publiquen en una revista médica revisada por profesionales.

A pesar de estos y otros hallazgos que el chocolate negro puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, los investigadores dijeron que el chocolate se debe comer con moderación debido a su grasa saturada y el contenido calórico.

Se estima que el estadounidense típico consume más de 10 libras de chocolate al año.

Más información

Los Institutos Nacionales de la Salud tiene más información sobre el chocolate y la salud.

- Robert Preidt

FUENTE: Federación de Sociedades Americanas de Biología Experimental, comunicado de prensa, 24 de abril 2012

Última actualización: 24 de abril 2012