Harina de soja y Diabetes

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    La harina de soja puede reducir el riesgo de diabetes. Foto de soja Crédito imagen Haba por Monika 3 Steps Ahead de Fotolia.com
  • Con la diabetes, la glucosa en sangre corre anormalmente alta. Es un factor de riesgo importante para la enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular e insuficiencia renal. Así que es importante para controlar sus niveles de glucosa en la sangre. La harina de soja, un producto a base de soja finamente molidas, puede ayudar a controlar sus niveles de glucosa en la sangre. Coma alimentos con harina de soja correctamente bajo el cuidado de un médico.

    Estrés Oxidativo

    Comer harina de soja puede elevar sus niveles de antioxidantes y menor estrés oxidativo. El estrés oxidativo se produce cuando se altera el equilibrio entre los antioxidantes y oxidantes en su cuerpo. La diabetes y sus complicaciones se han demostrado tener una implicación directa con el estrés oxidativo. La harina de soja contiene un grupo de antioxidantes llamados isoflavonas. Usted puede conseguir fácilmente de 50 a 100 mg de isoflavonas por comer una o dos porciones de harina de soja por día.


    Harina de soja: Una IG Food Baja

    El índice glucémico, o IG, clasifica los alimentos que contienen carbohidratos en base a su respuesta de glucosa en la sangre con respecto a una cantidad dada de carbohidratos en la comida. Alimentos de bajo IG, como la harina de soja digestión lenta y demora el vaciado del estómago. Esto retarda la liberación de los hidratos de carbono, una forma de azúcar, en la circulación sanguínea y ayuda a mejorar el control del azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2.


    Alimentos ricos en fibra

    La harina de soja, un alimento rico en fibra, toma más tiempo para vaciar el estómago. La fibra soluble agrega volumen a los alimentos que absorben agua en el intestino grueso. Esto aumenta la viscosidad del contenido intestinal y retrasos digestión, el aumento de su "saciedad" y bajar la tasa de absorción de hidratos de carbono en el torrente sanguíneo. Esto ayuda a mantener los niveles de insulina más estable. La Food and Drug Administration de los Estados Unidos recomienda 38 g de fibra por día para los adultos, pero el consumo promedio es de alrededor de 10 a 36 g al día.


    Los perfiles de lípidos de alta

    Las personas con diabetes son propensas a tener niveles altos de colesterol. Limitar o comer menos alimentos con alto contenido de colesterol de la dieta si usted es diabético. La harina de soja es baja en grasas saturadas y no contiene colesterol. Hay que consumir sólo 25 g de proteína de soya al día para aprovechar su efecto reductor del colesterol. Usted debe tratar de conseguir la proteína de soja de los alimentos enteros de soja, como la harina de soja y no de suplementos.

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