Lista de alimentos que tienen nitrato de sodio

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  • Lista de alimentos que tienen nitrato de sodio



    El nitrato de sodio se utiliza como conservante en las carnes curadas. Crédito de la foto Jupiterimages / Photodisc / Getty Images
  • El nitrato de sodio es un tipo de sal que se usa para conservar los alimentos, la carne curada en particular. Se añade a la carne curada para extender su vida útil mediante la prevención de la rancidez y el crecimiento de bacterias. La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos ha establecido un límite legal para la concentración de nitratos permitidos en los alimentos.

    El nitrato de sodio - Carne Conservante

    El nitrato de sodio está presente en alimentos como salchichas, carne de almuerzo, tocino, jamón, pescado ahumado, salami y carne seca. Usted puede leer la lista de ingredientes en las etiquetas de los alimentos para ver si un alimento contiene nitrato de sodio como conservante. Aunque no aparecerá la cantidad exacta de los alimentos, la mayoría de los alimentos que contienen nitrato de sodio por lo general contienen niveles entre 0,00002 y 0,004 por ciento, de acuerdo con la Universidad de Wisconsin.

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