¿Por qué usted debe comer cruda Brócoli

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  • ¿Por qué usted debe comer cruda Brócoli



    Comer brócoli crudo frente cocinado puede ayudar a preservar su valor nutricional. Crédito de la imagen Yoshiharu NUGA imágenes / a.collectionRF / amana / Getty Images
  • El brócoli es un miembro de la familia de los vegetales crucíferos, junto con la coliflor, las coles de Bruselas y la col. Comer brócoli tiene muchos beneficios potenciales para la salud que han sido establecidas por la comunidad científica, así como algunos que aún están bajo investigación. Comer brócoli crudo frente cocinado puede ayudar a preservar su valor nutricional.

    Crudos o cocidos



    ¿Por qué usted debe comer cruda Brócoli



    Comer brócoli crudo ayuda a mantener su valor nutricional. Crédito de la foto Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images

    Ciertos métodos de preparación de los alimentos pueden causar un vegetal a perder parte de su valor nutricional. Algunas de las vitaminas, minerales y fitoquímicos contenidos pueden perderse durante la cocción. Los fitoquímicos son compuestos vegetales responsables de algunas de las acciones que combaten las enfermedades de los vegetales en el cuerpo.

    Cuanto más agua utilizada para cocinar el brócoli, las más vitaminas solubles en agua se pierden. Por lo tanto, comer brócoli crudo asegura que los nutrientes no se pierden durante la preparación. Sin embargo, si usted desea cocinar el brócoli, el vapor se utiliza la menor cantidad de agua posible para limitar la pérdida de vitaminas.


    La fibra, vitaminas y minerales



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    La vitamina C es abundante en los cítricos y algunas verduras, incluso brócoli. Crédito de la foto Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

    La vitamina C es a menudo asociada con alimentos cítricos, sin embargo, una porción de brócoli tiene 60 por ciento del valor diario recomendado para una dieta de 2,000 calorías. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, 0.5 taza de brócoli contiene los siguientes valores diarios recomendados de otros nutrientes: 4 por ciento de fibra al día, el 20 por ciento de la vitamina A, el 2 por ciento del calcio y el 2 por ciento de hierro.


    Productos químicos para combatir el cáncer



    ¿Por qué usted debe comer cruda Brócoli



    Su ADN puede influir en qué tan bien el brócoli le protege de ciertos tipos de cáncer. Crédito de la imagen Thomas Northcut / tamaño natural / Getty Images

    Cuando se mastica o picar el brócoli, libera un tipo de sustancia química en los alimentos llamados glucosinolatos. Estos productos químicos dan brócoli y otras verduras crucíferas su sabor amargo o picante. Según el Instituto Linus Pauling, glucosinolatos son potentes agentes anti-cáncer que neutralizan las sustancias causantes de cáncer antes de que puedan dañar las células sanas.

    Comer brócoli y otras verduras crucíferas pueden ayudar a prevenir el cáncer de mama, colon, pulmón y próstata. Mientras que estos vegetales son conocidos generalmente para trabajar contra los agentes causantes de cáncer, sus influencias de ADN lo brócoli poderosa estarán en la protección de su cuerpo contra el cáncer. Para darse cuenta de los beneficios contra el cáncer de verduras crucíferas, el Instituto Linus Pauling recomienda por lo menos cinco porciones por semana.


    Conveniencia



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    Frutas y verduras crudas hace un plato saludable y conveniente para las comidas en casa. Crédito de la foto Jupiterimages / Creatas / Getty Images

    Si usted no ha estado comiendo suficientes frutas y verduras, a continuación, el almacenamiento de su refrigerador con brócoli primas puede ser útil. Si bien no es cierto para todos los vegetales, brócoli tiene buen sabor cuando se comen crudas y también es portátil, por lo que es una merienda conveniente y saludable. Si usted enjuague antes de una salida, usted no tendrá que mantenerla fría o caliente en el microondas para disfrutar de ella durante el viaje. En casa, si hay poco tiempo para preparar un plato saludable, simplemente enjuague brócoli crudo y comer.

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