Saludable, Fácil vacaciones Aperitivos

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Saludable, Fácil vacaciones Aperitivos

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Por Frances Largeman-Roth, RD

Con tanto énfasis en la gran cena navideña, es fácil olvidarse de algo más que es igualmente importante-aperitivos. Cuando los invitados se presenta, a veces horas antes del evento principal, tendrás algo en la mano para mantenerlos satisfechos.

Es fácil tirar chapuzón premade y una bolsa de zanahorias de bebé en la mesa de café, pero no es muy memorable. Y patatas fritas y toneladas de queso no son exactamente la dieta de usar. Así que este año me dirigí a un grupo de amigos (que también resultan ser dietistas) y atrapó algunas de sus ideas creativas y baja en calorías para conseguir el partido comenzado.

Mi amigo Holley, un editor de alimentos compañero, es un fanático de hummus. Ella ayudó a desarrollar esta receta llamada Nuestra Hummus favorita. No llama para tahini, una pasta hecha de semillas de sésamo de tierra, lo que significa que puede azotar para arriba con ingredientes alrededor de la cocina. Holley le gusta servir con rodajas de pepino inglés, zanahorias, y chips de pita (como Stacy). Puede hacer que el hummus hasta dos días antes de tiempo, y va a seguir así en la nevera. Llevar a temperatura ambiente unos 20 minutos antes de servir, y revuelva bien para traer de vuelta la consistencia cremosa.

Nuevo aperitivo favorito de Holley es Trufas de queso feta, una forma barata para servir un plato de queso y divertida. Si sustituyes Neufchâtel para el queso crema regular, usted puede cortar un tercio de la grasa. Rollo de las trufas de queso en hierbas, frutos secos, o tocino desmenuzado.

Caliente durante su comida con estas picaduras de inspiración mediterránea de mi amiga Kate, que vive en Utah. Estas son sus mejores opciones.

  • Olivos calentaron con semillas de hinojo y la ralladura de naranja. Usted puede usar cualquier aceitunas lisos para esto. Una vez que haya mezclado los ingredientes juntos, caliente en el horno a 250º. Pruebe esta receta.
  • Frijol blanco o puré de garbanzos con un remolino de su favorito con hierbas o ajo aceite de oliva. Kate recomienda utilizar frijoles secos, pero una buena calidad de las conservas de frijol será muy sabroso, también. Si necesitas más inspiración, pruebe esta salsa de frijoles.
  • Escarola llena de ensalada de cangrejo, puré de aguacate, o hummus. Hojas de endibia siempre se ven elegantes en una bandeja. Usted puede ir súper fácil si usted los llene con hummus y espolvorear con una pizca de pimentón. O conseguir la suposición con esta ensalada de cangrejo.
  • Champiñones rellenos con cuscús de grano entero, tomates secos, nueces y hierbas picadas. Precalentar el horno a 450º. Cocine el cuscús y lanzarlo con tomates picados secos, nueces picadas, y hierbas de su elección. Rellene los champiñones con la mezcla de cuscús, coloque en una bandeja para hornear y hornear durante unos 15 minutos. Se puede espolvorear con un poco de queso parmesano rallado antes de servir.

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