¿Son Frijoles Pintos saludable?

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  • ¿Son Frijoles Pintos saludable?



    Habas de Pinto en un tazón blanco sobre una superficie de madera Photo Credit Paul Brighton / iStock / Getty Images
  • Una buena descripción de frijoles pintos podría comenzar con sellos como rico en nutrientes, bajos en grasa y una excelente fuente de proteína y fibra. Si bien estos términos implican precisión que los frijoles pintos son saludables, los detalles acerca de sus nutrientes sellar el trato. Una taza de frijoles pintos proporciona más del 20 por ciento de la cantidad diaria recomendada de seis vitaminas y minerales, siempre que a solucionarlos desde cero en lugar de elegir la variedad en conserva.

    Las porciones de proteína magra

    Si usted come una porción de 3 onzas de pescado, carne o pollo, o una taza de frijoles de soya, obtendrá 20 a 25 gramos de proteína, según el Instituto de Medicina. Si bien estos alimentos representan los de mayor cantidad de proteínas, frijoles pintos no se quedan atrás. Obtendrá 15 gramos de proteína magra de 1 taza de frijoles pintos cocidos. Esta porción proporciona 33 por ciento de las mujeres y el 27 por ciento de la cantidad diaria recomendada de los hombres, o RDA, de la proteína. Una porción de 1 taza de frijoles pintos cocidos contiene 245 calorías y sólo 1 gramo de grasa.


    Alto contenido en fibra

    Una taza de frijoles pintos cocidos proporciona 15 gramos de fibra, o el 60 por ciento de su valor diario basado en una dieta de 2.000 calorías al día. Si agrega los frijoles pintos a su dieta gradualmente y comer con regularidad, su cuerpo tiene tiempo para adaptarse, y se puede evitar los efectos secundarios gaseosos, según FamilyDoctor.org. Cuando los participantes en un estudio de investigación comieron 1/2 taza de frijoles pintos, judías o guisantes de ojo negro diarios, el 70 por ciento de los que experimentaron la flatulencia en la primera semana dio a conocer que se había ido después de comer frijoles regularmente durante varias semanas, de acuerdo con la 11 2011 cuestión de la "Revista de Nutrición."


    Fuente rica de nutrientes

    Regulaciones establecidas por la Food and Drug Administration de los Estados Unidos definen un rico, o excelente, fuente de nutrientes como cualquier alimento que contenga al menos un 20 por ciento de la dosis diaria recomendada de un nutriente en una porción. Si usted consume 1 taza de frijoles pintos cocidos, son una excelente fuente de hierro, magnesio, manganeso, tiamina y vitamina B-6. Son excepcionalmente alto en ácido fólico, también. Una taza de frijoles pintos cocidos suministra 294 microgramos de ácido fólico, que es del 74 por ciento de la dosis diaria recomendada de 400 microgramos. La misma porción también proporciona al menos el 10 por ciento de su valor diario de potasio y selenio, basado en una dieta de 2.000 calorías al día.


    En comparación con Canned

    El proceso de enlatado reduce algunos nutrientes. Frijoles pintos enlatados retienen menos hierro, magnesio y potasio. También tienen cuatro veces menos tiamina y riboflavina que los frijoles pintos cocidos. Frijoles pintos enlatados tienen siete veces menos folato que los frijoles cocidos, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Por otro lado, frijoles enlatados contienen significativamente más sodio. Judías pintas que se hierven sin añadir sal al agua sólo tienen 2 miligramos de sodio en una porción de 1 taza, en comparación con frijoles pintos enlatados con 409 miligramos. Usted puede reducir el sodio mediante la compra de marcas de bajo contenido de sodio o drenando frijoles enlatados y después aclarando bajo el agua.

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