Steak Savor para menos de 350 calorías

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Steak Savor para menos de 350 calorías

Desde la revista Salud

Esta receta de bistec caliente servido con rábano picante es una adaptación del de Bobby Flay Grill It!

Preparación: 10 minutos
Cocinar: 11 minutos
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
4 (4 onzas) filetes de solomillo
1/4 taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 taza de crema agria luz
6 cucharadas de rábano picante preparado, escurridos
1/4 taza de cebolla finamente picada cebolletas frescas
Sal kosher 3/4 cucharadita, dividido
1/2 cucharadita de pimienta recién molida negro, dividido

Instrucciones:
1. Retire los filetes de la nevera y deje reposar, tapado, a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de asar.

2. Mientras tanto, combine el aceite y el ajo en una cacerola pequeña. Calentar a fuego lento durante 2 minutos. Retire del fuego y deje reposar durante 15 minutos.

3. Prepare la parrilla.

4. Bata la crema agria, el rábano picante, cebollino, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta en un tazón pequeño. Cubra y refrigere.

5. Cepille cada filete en ambos lados con aceite de ajo 1 cucharadita, y sazone con 1/2 de cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Coloque los filetes en la parrilla, y cocine a fuego alto durante 4-5 minutos, el cepillado con el aceite cada minuto o así hasta que estén doradas y ligeramente carbonizados. Gire los filetes encima, y ​​continuar la parrilla durante 5-6 minutos o hasta que la temperatura interna alcance, al menos, 145 ° (medio-raro).

6. Transferencia de filetes a un plato, cúbralo con papel aluminio y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortarlo. Servir con salsa de rábano picante en el lado. (Tamaño de la porción: 1 filete, 1 cucharada de salsa)

Nutrición:
Calorías 309; 19g de grasa (sáb 8g, 8g mono, 1 g de poli); 80 mg de colesterol; 27 g de proteína; 7 g de hidratos de carbono; 2g Azúcares; 1 g de fibra; 2 mg de Hierro; 372 mg de sodio; 120 mg de calcio