Sustituto para no gluten para la Avena en galletas de avena

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  • Sustituto para no gluten para la Avena en galletas de avena



    Galletas de avena. Crédito de la imagen Ron Orman Jr / iStock / Getty Images
  • Galletas de avena sin gluten un sabroso, dulce tratar con altos niveles de fibra dietética. Si usted no tiene la avena disponibles, o si su avena están contaminados con gluten, puede utilizar un sustituto sin gluten para las cookies. Elige entre uno de varios ingredientes, dependiendo de lo que tiene a mano, para usar como un sustituto no gluten de avena en galletas de avena.

    Receta Básica



    Sustituto para no gluten para la Avena en galletas de avena



    Comience con una bandeja de horno. Crédito de la imagen Dave King / Dorling Kindersley RF / Getty Images

    Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y la línea de una hoja de cocción con papel de pergamino. Mezcle 3 cucharadas de mantequilla o margarina ablandada, 1/2 taza de azúcar morena, 1/4 taza de miel, un huevo grande y 1 cucharada de agua en un tazón grande para mezclar. Añadir media taza de harina sin gluten, como harina de arroz, 1/8 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1-1 / 2 tazas de avena o sustituto de avena. Mezcle los ingredientes secos en la masa a fondo y hacer 30 bolitas de 1 pulgada. Coloque las bolas en la bandeja de horno, al menos 1/2-pulgada de distancia, y hornear durante 10 a 15 minutos. Transfiera las galletas de avena a una rejilla para enfriar. Si intenta utilizar sustituciones bajos en grasa, estar preparado para un proceso de ensayo y error. El uso de un sustituto del azúcar puede compensar el equilibrio necesario para galletas de avena sin gluten.


    Sustitutos de avena



    Sustituto para no gluten para la Avena en galletas de avena



    Bran y granos. Foto thyegn crédito / iStock / Getty Images

    Puede sustituir la avena en una receta de galletas de avena con una cantidad igual de lino molidas, el salvado de arroz, hojuelas de quinua o semillas de chía. Lino de tierra tiene muy poco sabor y es probable que produzca galletas que tienen un sabor similar a la receta con avena, con una textura ligeramente más valiente. El salvado de arroz presenta un tono terroso a las cookies, pero aún así el sabor dulce con una consistencia masticable. Las hojuelas de quinua tienen un ligero sabor a nuez que puede mejorar la dulzura natural de las galletas de avena y darles una textura similar a la avena. Las semillas de chía tienen un sabor a nuez casi-notable y crean una galleta de avena más quebradiza.


    Modificación de una Receta



    Sustituto para no gluten para la Avena en galletas de avena



    La masa de galletas y rodillo. Foto Spetnitskaya crédito nadya / iStock / Getty Images

    Típicamente, la masa de galletas de avena sin gluten debe ser un poco pegajosa y mantenga bien juntos. Cuando se agrega lino molidas, el salvado de arroz, hojuelas de quinua o semillas de chía a una receta de galletas de avena, la masa podría necesitar un ajuste. Revuelva el ingrediente sustituto de fondo y evaluar la masa de galletas. Si es demasiado seca, agregue 1 cucharada de agua a la vez hasta que la masa es una mejor consistencia. Si la masa está demasiado húmedo, añadir 1 cucharada del sucedáneo a la vez para secarlo.


    Consideraciones



    Sustituto para no gluten para la Avena en galletas de avena



    La avena. Fotografías e imágenes de Crédito Fuente / Digital Vision / Getty Images

    Cuando se sustituye un ingrediente en una receta, su valor nutricional se modifica. Si usted está preocupado acerca de las proteínas, calorías, hidratos de carbono o grasas en la receta, registre la nutrición de cada ingrediente que se utiliza. Divida el total por 30, o sin embargo muchos galletas que usted hace, por los nutrientes en cada galleta de avena. Algunos ingredientes, entre ellos avena, lino molidas, el salvado de arroz, hojuelas de quinua y semillas de chía, pueden contaminarse con gluten. Compra de casa kits de prueba de gluten para asegurar los ingredientes que se agregan a las galletas son sin gluten. Incluso si está familiarizado con la marca, algunos lotes de granos pueden llegar a ser gluten contaminado. Prueba antes de hornear con el ingrediente asegura las galletas son seguros para las personas con alergias e intolerancias al gluten.

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