Valor nutricional de Tortilla Chips vs Potato Chips

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    Papitas horneadas son algo más bajos en grasa que la variedad frito típico, pero a menudo son todavía altos en sodio agregado. Crédito de la foto Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
  • Tortilla chips hechos de maíz y papas fritas blancas o amarillas hechas de patatas fritas son un elemento básico de la comida basura americana. Desafortunadamente, la grasa utilizada para cocinar los dos tipos de fichas aumenta las calorías por porción, sin aumentar el valor nutricional, por lo que un bocado bastante malsana que usted debe comer con moderación.

    General

    Ambos chips de tortilla y las patatas fritas son bocadillos altos en calorías. Una porción de 100 g de maíz blanco llano totopos contiene 489 calorías, mientras que 100 g de papas fritas llanas contiene 542 calorías. La naturaleza abundante en calorías de tortilla y papas fritas se debe en parte al proceso de fritura usado para cocinar papas fritas. Chips de sabores tales como papas fritas de barbacoa puede ser aún más alta en calorías. Por ejemplo, de acuerdo con calorías Lab, sobre 100 g de virutas de crema de patata y cebolla amargo contiene alrededor de 670 calorías.


    Los hidratos de carbono

    De acuerdo con la Base de Datos de Nutrientes del USDA, 100 g de papas fritas de tortilla tiene un total de 65,56 g de hidratos de carbono; la misma cantidad de papas fritas tiene 50,81 g. En los chips de tortilla, los hidratos de carbono se descomponen en 5,3 g de fibra dietética, 1 g de azúcares - principalmente sacarosa - y 6,75 g de almidón. Los carbohidratos en las patatas fritas se descomponen en 4,4 g de fibra dietética, 0,37 g de azúcares y el resto de una mezcla de almidón y otros carbohidratos.


    Proteínas y grasas

    Ni tortilla ni papas fritas son particularmente ricos en proteínas; Sin embargo, su alto contenido en grasa. Una porción de 100 g de papas fritas contiene 6,56 g de proteínas, pero la friolera de 36,4 g de grasa. La misma cantidad de chips de tortilla contiene 7,79 g de proteína y 23,36 g de grasa. Los tipos de grasa puede variar de una marca a otra, ya que los diferentes fabricantes utilizan diferentes grasas. Busque chips que no usan ningún grasas trans.


    Vitaminas y minerales

    Cualquier tipo de chip salados - incluyendo tanto las patatas fritas y la tortilla - contienen cantidades muy significativas de sodio. Sin embargo, chips de tortilla también contienen niveles relativamente altos de calcio, magnesio, fósforo, potasio y fluoruro. También contienen vitaminas B y pequeñas cantidades de colina y vitamina K. Las papas fritas son aún más altos en potasio y también son ricos en magnesio, fósforo y flúor. Al igual que los chips de tortilla, también contienen rastros de la vitamina B, vitamina C, colina y vitamina K.

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